Yiyecek-İçecek sektöründe yaşanan hızlı gelişimleri -profesyonel mutfağa- taşımak üzere varız. Profesyonel mutfak konusundaki deneyimlerimizi projelerimize aktarmak üzere, profesyonel bir kadro ile çalışıyoruz. Rotam Teknoloji, cihaz seçiminden, anahtar teslimi profesyonel mutfak projelerine kadar, mutfağınızın her alanında siz değerli yatırımcıların yanındadır. Projelerde önemli bir eksiklik tespit ettik; mutfak içerisindeki iş akışını göz ardı eden projeler! Operasyona cevap vermeyen profesyonel mutfak projelerinin yatırım bedellerinin, tekrar yapılanma maliyetleriyle birleştiğinde rantabl yatırımlardan uzak olduğunu gözlemlemek mümkündür. Oysa ilk yatırım maliyetinin, yani toplam proje bedelinin, yaşayan mutfak akışına cevap vermesi gerekmektedir. Profesyonel mutfakta operasyon başladığında, işlevsellik yeterli olmadığından, süreklik taşıyan değişim ve yenilemeler ile yatırım için ödenen bedelin daha çoğu, mutfak operasyonuna uyum adına harcanıyor.